为了提高莲田有机质水平而采取轮作机制

种满”长江中下游湖区。为了提高莲田有机质水平而采取轮作机制，湘莲种植逐步延伸至长江中下游的湖泊区域。湘潭县湘莲协会会长胡运庚表示，作为湘莲种植技术的高地，湘潭县每年都有大批湘潭人携带种藕到湖北、江西等湖区租地种莲，收获后运回加工销售。《湘潭县湘莲产业发展规划（2019-2030年）》显示，2018年湘潭县内经营主体在外建立的湘莲基地超过20万亩。和亿莲业公司负责人童纲表示，湖区土地流转成本为200至300元/亩，与湘潭县并无差异。未来企业将着重培养职业农艺师，提升在省外子莲种植的规模化和标准化水平。

国内莲子交易集散地。湘潭县花石湘莲市场是全国最大的莲子交易及物流中心，拥有800多个商铺门面、3万吨分散性的贮存仓等。据了解，除了湘潭人在外租地种植的壳莲外，每年7至9月份，湘潭县内加工主体派出采购人员到湖北、江西、江浙等地收购壳莲。莲美食品公司负责人文建平表示，2021年湘潭湘莲的壳莲浮籽率在4至5%之间，收购价格上升到10元/斤以上。湘潭县科工局数据显示，2021年湘潭县19家规上企业加工壳莲预计将达到8.40万吨。此外，国家海关总署数据显示，湘潭县湘莲出口量价稳步提升。2021年1-7月，湖南省莲子出口量达到982.59吨，同比上涨13.41%；莲子出口均价报51.35元/公斤，较全国出口均价高出16.01%，同比上涨11.37%。

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